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Une Détox après les fêtes, c’est de l’Intox ?

détox ou intox

Après les fêtes, on entend souvent dire qu’il faut “faire une détox” mais est-ce une (fausse) bonne idée ?

Les mauvaises habitudes alimentaires, on ne les compte plus… Sodas, aliments gras et salés, tabac, alcool, sucre, sans compter les résidus de pesticides présent dans les fruits et légumes non bio qui nuisent à petites doses à notre organisme. Une détox, d’accord, mais dans quel but ?

Aujourd’hui, en boutique et sur internet on trouve de plus en plus de produits détox contenant des ingrédients comme le radis noir ou les feuilles d’artichaut bio, le bouleau, le pissenlit, la racine de réglisse qui sont certes bénéfiques pour l’organisme, mais pour le goût, faut vraiment s’accrocher.

Faudrait-il se faire mal pour se faire du bien ?

Par ailleurs, les promesses miracle et cures de jouvence pullulent. Entre celles qui vous feraient miroiter une plus belle peau, des rides estompées, et celles qui vous feraient croire que vous rentrerez dans votre plus petit bikini en seulement trois gorgées…on s’interroge…

Mais comment ne pas penser aux régimes drastiques, qui consistent à consommer du jour au lendemain uniquement des jus de fruits et de légumes pendant une semaine, puis à enchaîner sur un régime hyper protéiné, avant de basculer sur de l’hyper-lipidation… Quelqu’un en parle de l’effet déstabilisant pour l’organisme et du bien nommé “effet rebond” avec prise de poids garantie (pour rappel, l’équivalent de la perte plus un petit bonus pour enrober le tout) ?

Et pourquoi pas une cure (détox) de bon sens ?

Lorsqu’on a une bonne hygiène de vie (alimentation saine et équilibrée, une activité physique régulière, et une bonne gestion du stress) on aide au quotidien les organes émonctoires comme le foie, les intestins et les reins, qui participent à l’élimination des toxines par l’organisme.

Eh oui, notre corps fait sa détox tout seul !

Pour l’aider, il faut boire beaucoup. Vraiment beaucoup. Effectivement, une hydratation exemplaire est plus bénéfique que n’importe quelle cure, aussi tentante, drastique ou savoureuse soit-elle !

Entre 2 et 3 litres par jour. Posez une bouteille d’eau sur votre bureau demain et vous verrez, c’est pas gagné.

Alors, pour boire autre chose que des jus, du thé ou de l’eau….tadaaam voilà les Bouillons BÚ avec des recettes aux légumes à boire chaudes et pour les palais sucrés les recettes aux fruits, légèrement sucrées, à boire fraîches.

Le bouillon vous permet aussi d’équilibrer la balance ! Levez le pied et préparez-vous un repas léger et sain.

Et pour cela, rien de tel que nos bons bouillons de légumes bio pour vous remettre d’aplomb. Ça ne pourra pas vous faire du mal et c’est si boooon !

Parfaits pour contrebalancer les lendemains de soirées un peu trop arrosées. Et aussi pour alléger les estomacs après un dîner un peu trop riches “burger frites mayo supplément bacon et double cheddar” !

Finalement, la meilleure détox reste la MO-DÉ-RA-TION ! Une bonne hygiène de vie toute l’année (Pas que avant l’été et après les fêtes, on est d’accord ?).
La clé ? Manger varié et équilibré, boire plus d’eau, ou de bouillons (c’est vous qui voyez) et moins d’alcool !

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Recette bananes rôties au chocolat praliné

Recette bananes rôties au bouillon bio cacao noisette

Recette bananes rôties : une astuce anti-gaspi hyper gourmande qui sauve les bananes un peu trop mûres dont personne ne veut à la maison !

Recette bananes rôties façon Bú : hyper faciles et rapides à réaliser ! 

Les Ingrédients :

– 2 bananes
– un peu de beurre
– quelques cacahuètes et noisette
– 1 bouteille de La Pépite  (un bouillon de fruits bio : cacao noisette)

Les étapes à suivre :

Dans une poêle, faites rôtir les bananes dans un peu de beurre.
Profitez-en pour faire griller quelques cacahuètes et noisettes au four pendant 20 minutes à 130°C
Dressez les bananes dans de petites assiettes creuses. Ajoutez les cacahuètes et noisettes grillées sur le dessus.
Et pour finir avec la touche du chef, versez La Pépite froide (25cl suffiront pour 2 personnes), ou légèrement tiède (pour la réchauffer, il suffira de quelques secondes au micro-ondes ou de quelques minutes dans une casserole) sur les bananes rôties !

Et voilà, c’est prêt ! Régalez-vous !

Aparté.
Au sujet des recettes anti-Gaspi, on vous en a parlé ici : nos bouillons permettent de cuisiner en deux temps trois mouvements vos restes, de leur donner du goût sans apport de matière grasse.
Si ce sujet vous tient à coeur, on ne saurait trop vous recommander d’aller faire un tour sur le site de nos amies de Save Eat. Vous y trouverez plein d’idées recettes et une super application très utile au quotidien.

Voir d’autres recettes avec le bouillon La Pépite ici

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Recette de poulet parfumé au gingembre et à la citronnelle

Recette healthy volaille carotte par Bu Bouillon

Vous avez envie de voyager le temps d’un repas en Asie ? Voici une délicieuse recette de poulet parfumé au gingembre et à la citronnelle en trois coups de bouteille magique !

Une recette de poulet qui va ravir vos papilles :

Les ingrédients :

– 300 grammes de blanc de poulet (ou autre volaille)
– de la coriandre fraîche
– 1 bouteille de Radieux (bouillon carotte fenouil)

Les étapes à suivre :

– Tout d’abord, rincez soigneusement votre coriandre à l’eau claire en la remuant doucement dans une passoire. Une fois bien lavée, posez la coriandre sur quelques feuilles absorbantes pour retirer l’excès d’eau. Retirez les feuilles et les extrémités fanées et réservez.

– Ensuite, disposez les 300 grammes de blanc de poulet sur une planche à découper et découpez votre viande en lamelles, ni trop grandes, ni trop petites, toujours à l’aide de votre couteau bien aiguisé.

Et comment on sublime cette recette de poulet ?

– En faisant chauffer Le Radieux (bouillon carotte fenouil) dans une casserole, ajoutez-y le poulet coupé préalablement en lamelle. Faites cuire le tout pendant 20 minutes à feu doux.

– Hachez la coriandre à l’aide d’un couteau bien aiguisé, et parsemez la sur le plat au moment de servir.
Et voilà, une volaille bien tendre et parfumée ! Direction l’Asie le temps d’un repas ✈️

Régalez-vous !

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D’autres recettes avec le bouillon Le Radieux ici.

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Figue gourmande aux bienfaits de l’hibiscus

figues gourmandes aux bienfaits hibiscus

On parle beaucoup des bienfaits de la fleur d’hibiscus (qui contiennent entre autres des flavonoïdes qui ont un pouvoir antioxydant et donc anti-âge reconnu). C’est également une fleur stimulante naturellement mais très astringente et qu’il est difficile à équilibrer en boisson ou en cuisine. On la trouve en générale dans des préparations/boissons très sucrées, voire citronnées. Notre bouillon Hibiscus Verveine Le Tonique a été spécifiquement pensé pour apporter tous les bienfaits de l’hibiscus tout en étant peu sucré (à peine 3,7g au 100g) et agréable en bouche.

Voici un dessert hyper facile à réaliser pour profiter des bienfaits de l’hibiscus (et de la verveine) !

Les ingrédients :

– 1 ou 2 figues par personne
– 1/2  pomme par personne
– 1 bouillon Hibiscus verveine Le Tonique (25cl ou 50 cl selon le nombre de portions souhaitées)
– quelques cerneaux de noix et/ou noisettes concassées

Les étapes à suivre :

– Coupez 2 figues en quartier et une pomme en mirepoix.
– Disposez les fruits dans 2 petits bol.
– Arrosez le tout avec un Tonique bien frais (15 cl de bouillon par personne devrait suffire !)
– Pour les plus gourmands : saupoudrer de quelques noix et noisettes concassées. Un délice !

Ça vous a plus ? Vous trouverez ici une variante de recette à l’hibiscus.

Voir d’autres recettes avec le bouillon Le Tonique ici

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Recette de cabillaud au four parfumé aux notes de coco et de menthe

recette cabillaud au four bouillon de légumes bio coco menthe

Une recette de cabillaud au four parfumé par un bouillon à base de petit pois coco et menthe : Le Câlin

Voici la recette de cabillaud au four riche en parfums et pauvre en calories… il est l’heure de vous régaler sans culpabiliser !

Les ingrédients :

– un pavé de cabillaud
– quelques croûtons
– une bouteille de Câlin : petit pois coco menthe
– quelques pointes d’aspergettes (en option)

Les étapes à suivre :

Tout d’abord, préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante. En attendant que le four chauffe, rincez soigneusement le dos de cabillaud à l’eau clair, bien l’égoutter et le poser sur quelques feuilles absorbantes pour retirer l’excès d’eau. Préparez les papiers de cuisson sur votre plat et mettez-y un filet d’huile l’olive. Salez, poivrez selon vos goût et arrosez d’un filet d’huile d’olive sur votre cabillaud. Enfournez votre plat pour 15 minutes de cuisson.

Une fois cuit, coupez le cabillaud en morceaux et déposez-les dans une jolie assiette creuse et ajoutez-y quelques croûtons (natures ou assaisonnés selon vos préférences) en accompagnement.

Faites chauffer le bouillon aux notes de petit pois, coco et menthe, Le Câlin, dans une casserole à feu doux. Versez-le bien chaud sur le tout. Déposez les aspergettes.

Et zou ! L’affaire est dans le bol ! Il ne vous reste plus qu’à déguster ce délicieux pavé de cabillaud parfumé aux notes de coco et de menthe!

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Recette Cabillaud aux légumes d’été, romarin et thé vert

recette de cabillaud snacké avec du concombre, tomate, jeunes pousses et sésame au bouillon thé vert et romarin

Pour changer des classiques, une délicieuse recette de cabillaud façon Bú Bouillon.
Son originalité tient ici au mariage étonnant entre des saveurs salées (cabillaud, légumes) et le bouillon légèrement sucré qui va venir lier l’ensemble des ingrédients. Si si, salé-sucré, et avec du poisson en plus ! Détendez-vous c’est TRES bon et TRES simple. Et vous allez impressionner votre monde !
On vous présente donc le cabillaud juste snacké et ses légumes d’été, arrosé de bouillon romarin thé vert.

Recette Cabillaud aux légumes d’été délicatement parfumés au romarin et au thé vert :

Les ingrédients

– pavé ou dos de cabillaud (ou autre poisson à chair blanche) : 100g par personne environ
– bouillon bio romarin thé vert Le Détox
– concombre : un tronçon de 5 cm par personne
– tomate : 1 demi par personne ou plusieurs tomates cerises, au choix
– quelques feuilles de shizo ou menthe
– graines de sésame blanc
– zestes de citron vert (ou Yuzu, c’est encore meilleur, mais plus difficile à trouver)

Les étapes à suivre

Ajoutez-y quelques morceaux de cabillaud à peine snackés (ce poisson étant fragile, vous pouvez aussi le faire cuire au four à 180°C. Ce sera peut-être plus simple de gérer sa cuisson, qui doit rester légère. Attention à ne pas trop cuire le cabillaud, qui doit conserver une certaine texture).
Profitez du four chaud pour faire griller/torréfier les graines de sésame blanc (20 minute à 130°C)
Découpez quelques dés de concombre et de tomate. Si vous utilisez des tomates cerises, coupez-les simplement en deux ou quatre selon leur taille.
Les déposer dans les bols.
Pour finir la présentation, ajoutez les feuilles de shizo ou de menthe.
Saupoudrez de graines de sésame blanc grillées préalablement.
Terminez par quelques zestes de citron vert (ou, si vous en avez et que vous appréciez cela, quelques zestes de Yuzu).

Et voilà, un vrai plat de chef, digne d’une soirée au restaurant !

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Envie d’un bon petit repas rapide et fait maison ? Peu de temps ?

repas rapide don de boeuf accompagné de riz blanc et du bouillon carotte fenouil

Dur dur de trouver le temps de cuisiner, et même lorsque l’on fait des efforts, c’est un challenge de donner du goût en un rien de temps ! Alors, comment faire pour concocter, à la maison, un bon petit repas rapide ?

En effet, le goût comme toute bonne chose met du temps, il faut que ça rissole, que ça mijote des heures, que ça caramélise. Bref, que ça se mélange doucement et lentement… ou alors il faut miser sur le sel, le gras ou les arômes… Et même avec tout ça les petits plats de mamie détrônent les plats tout faits haut la main !

Se faire un repas rapide ET délicieux, ça prend du temps !

Ah… si on pouvait parfumer sa cuisine ou relever un plat voire des restes du frigo en quelques minutes et de manière saine !

La seule solution, ce serait de préparer un bon bouillon au préalable. Mais c’est tellement long : 1h30 au bas mot (pour les As des couteaux et de la casserole), une éternité réservée aux vacances et encore.
Annonce (roulement de tambour, timbales et trompettes fortissimo) : Les bouillons Bú sont arrivés ! Prêts à l’emploi il suffit de les faire réchauffer quelques instants (dans une casserole, ou à défaut au micro-ondes) et hop on le verse dans son plat et le goût y est.

Comment on fait pour déguster un repas préparé rapidement ?

On cuisine pour vous. Avant. Près d’Avignon. Dans chaque bouteille 1h30 de cuisine avec des produits bio, si sains que vous pourriez les refaire à la maison. Enfin, à condition d’inviter notre Chef : Eric Léautey, ou d’avoir son talent (meilleur apprenti de France et anciennement directeur de l’école Lenôtre, rien que ça !)

C’est vraiment plus sain ?

Oui Madame/Monsieur ! Tous nos bouillons de légumes sont faibles en calories, peu salés, peu gras, sans sucres ajoutés, ni additifs alimentaires.
De délicieux bouillons, mijotés en France, sous leur forme originelle (=liquide vs en poudre ou en cube) en bouteille de verre et sans poudre de perlimpimpin !

Du bouillon comme à la maison mais sans avoir à passé une seconde aux fourneaux et qui vous permettra de déguster un bon petit repas rapide et savoureux !

Avec les Bouillons Bú on fait le plein de saveurs pour cuisiner un plat de pro en moins de 5 minutes ! Et puis c’est tellement bon et sain qu’on peut le boire tel quel… et ça fait du bien !

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Un vrai bouillon comme à la maison

Un vrai bouillon comme à la maison

Si on vous demande à quoi le mot bouillon vous fait penser, il y a de forte que chance que vous ne pensiez pas tout de suite aux bouillons de nos grands mères, qui mijotent de longues heures avec de bons légumes et des restes de volaille. Il faut dire que nos mamies ont un mode de vie et des habitudes alimentaires un peu différentes (!) de nous.

Aujourd’hui, peu d’entre nous seraient capables de passer des heures à faire mijoter de savoureux ingrédients. Du coup par-ici les raccourcis, de la poudre aux plats préparés, au détriment parfois d’une alimentation saine.

Peut-être devrait-on passer à la cuisine 4.0 ?

1.0 : de Cro-Magnon à l’an 1000, 2.0 = de Vatel à Bocuse, 3.0 = de Mac Do aux surgelés à la viande de cheval, 4.0 = retour à une cuisine simple et transparente, plus juste et meilleure.
Facile à dire, plus difficile à faire. Mais « impossible n’est pas français » et c’est par envie de retrouver le bon goût des bouillons de notre enfance et pour redorer le blason de cet édifice de la culture culinaire française que nous avons créer les Bouillons Bú.

Du bouillon en bouteille prêt à cuisiner, mijotés en France, avec des ingrédients que nous pourrions tous avoir dans notre frigo !

Dans nos bouteilles pas d’huile de palme. Pas de dérivés du sucre (par ex. maltodextrine) ou d’ingrédients aux noms étranges et potentiellement nocifs pour la santé.
Pour que nos bouillons soient sains et aussi bons que dans nos souvenirs, il fallait les cuisiner pendant un long moment et doucement comme un bouillon maison. C’est ce qu’on a fait ! Résultat ? dans chaque bouteille : une 1h30 de cuisine à partir de recettes de chef pour un résultat hmm.. délicieux !

A vous de jouer ! En 5 minutes vous allez faire des miracles en cuisine. Retrouvez toutes nos idées recettes ici.