Un bouillon de fruits ? Mais qu'est-ce qui change par rapport à un jus ?

Question

Accepted Answer

Pourquoi d'abord un bouillon de fruits ? Parce que c'est simplement délicieux, nouveau et plus aromatique.
Pourquoi ensuite est-ce différent ? Parce qu'un jus de fruits, c'est des fruits qu'on presse et dont on récupère tout simplement le jus.

Or, un bouillon de fruits Bú, c'est une boisson cuisinée ! On cuisine les fruits et les épices dans de l'eau pendant 1h30.
Cette cuisson permet des développements d’arômes qu’un simple assemblage à froid ne permet pas. Les parfums se combinent, la poire fait connaissance avec la badiane, la pomme avec la rhubarbe...vous voyez ? Non ? ben en pâtisserie, si vous mélangez la farine le beurre les oeufs et le sucre mais sans les cuire, votre quatre-quart n’aura pas vraiment le même goût...
On récupère le bouillon, qui n'est rien d'autre que l'eau de cuisson, riche en parfums et en saveurs ! On ajoute au début une pointe de sucre pour le goût, mais nos bouillons restent moins sucrés que les jus.

Par exemple, Le Polisson, notre bouillon pomme rhubarbe verveine, contient 6,2g de sucre au 100g là où un jus de pomme contient environ 9g de sucre pour 100g.

Et on se régale tout autant, Hip Hip Hip ! Houra !

Poids	0.73 kg
Format	50cl
Conseils d'utilisation	A consommer chaud ou tiède. Le dépôt est volontaire, pour une texture toute ronde en bouche. Pour réchauffer :4 min environ dans une casserole ou à défaut 90 sec au Micro-ondes (700 watts). À consommer de préférence avant le : voir sur la capsule. Conservation : Avant ouverture, à température ambiante. Après ouverture, à conserver au froid et à consommer dans les 3 jours.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :	Energie 14kcal Protéines <0,5g Sel 0,5g Matières Grasses 0,7g dont acides gras sat. 0,5g Glucides 2g dont sucres 0,2g Réconfort 15g Plaisir (AJR) 20%

Bouillon de légumes bio – petit pois coco menthe – Le Câlin – 50cl

A retrouver en épicerie fine ici

Description

Un Bouillon Bú, c’est bon, c’est sain, ça fait du bien.

Les bons ingrédients de ce bouillon petit pois coco menthe

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Informations complémentaires

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